What was the first dessert or sweet recipe you learned to make? We'd love for you to share it with everyone.
During my childhood and pre-adolescence, I lived between two houses, one with my mother and the other with my mother Gladys (my mother's older sister). So, it was at my mother Gladys's house that I learned my first skills in the kitchen, with sweets. Although I didn't make them myself, I observed and participated in cleaning the fruits to be used. I experimented with different sweets like mango jelly, taking advantage of the fact that we had a guava tree at home, and the one @elviguitarra wrote about, the milk one. I made these together with my siblings, but not on my own. I remember that my sister Katiusca (Katty) was good at making cakes and any other sweets, so I wasn't motivated; I ate whatever she made.
Before the pandemic, I started working as a cashier at a bakery, and I didn't learn much since I had to be at the register. But the day before opening, one of my nieces' mothers wanted to make a quesillo before opening. She was in charge, so we arrived early that day. I helped her make it, and she showed me how she would do it. So from that day on, I learned how to make quesillo, and from that day on, I've made it for family and friends' birthdays, so I'd have something sweet to eat when a craving hits.
What fulfills me most is seeing people's approval when they taste my dessert. Many people have told me to make them for sale. I'm hoping to have some capital and experiment with this opportunity.
A few days ago I made one for my mom Gladys's house. The cheese maker wasn't in very good condition, and although the photo shows the unevenness of the quesillo, my mom said, "Don't worry, daughter, that's not for sale." It turned out delicious, which is what matters.
For the caramel, I used 100g of sugar. I whipped the cheese maker over medium heat with the sugar until it turned caramel-colored.
Ingredients for the mix:
1 cup of water 200g of milk 6 eggs 100g of sugar Vanilla to taste Liquor to taste. I use a cup, it can be rum or anise.
My way of mixing it is as follows: I start by blending half the milk and sugar, then add the eggs one by one. Before placing it in the blender, I place it in a container, so that the egg doesn't spoil and the mixture is lost. After finishing, I add the eggs, add the milk and the remaining sugar, and add the vanilla and liqueur. I transfer it to the cheese maker and, since I don't have an oven, I place it on the stove in a double boiler for 1 hour. After this time, I insert the tip of a knife to check if it's ready. If it comes out clean, I turn off the heat and wait for it to cool. I transfer it to the refrigerator and, once it's cool, unmold it.
On my birthday, I was at a friend's house, and I made a quesillo so they could celebrate my birthday, even if it was just with a quesillo. I didn't know they'd surprise me with a cake. So, we had a great time, eating cake and quesillo too.
This was my entry. I hope it's an easy recipe for those who haven't dared to try it yet. I'd like to invite @syllem and @soyunasantacruz Click Here 👊 It will be in a future post. God bless you and thank you for getting here 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
This post is my own. The photos are from my gallery, taken with my TECNO SPARK GO 1 phone. Google translation.
Hola queridas damas de esta comunidad de #Ladiesofhive me encuentro entre ustedes para participar en la propuesta de esta semana #257, donde @marivic10 nos trae tres preguntas, en esta publicación me inclinaré por la segunda, así que sin más preámbulo, manos al teclado✍️
¿Cuál fue el primer postre o receta dulce que aprendiste a preparar? Nos encantaría que la compartieras con todos.
En mi niñez y preadolescencia viví entre dos casas intercaladas, un tiempo con mi madre y otro con mi mamá Gladys (la hermana mayor de mi madre), así que en casa de mi mamá Gladys fue que fui tomando mis primeros aprendizajes en la cocina con dulces, y aunque no los realizaba directamente, observaba y participaba en la limpieza de las frutas a utilizar, experimente con diferentes dulces como jalea de mango, aprovechando que en la casa teníamos una mata, igual que guayaba, y el que nos redacto @elviguitarra el de leche, pero estos los hacía en conjunto con mis hermanos, pero yo sola como tal, no, recuerdo que mi hermana Katiusca (Katty) era buena haciendo torta y cualquier dulce, así que yo no me motivaba, comía lo que ella hacía.
Antes de la pandemia empecé a trabajar de cajera en una pastelería, y no aprendí mucho, ya que tenía que estar en caja, pero un día antes de abrir, la mamá de una de mis sobrinas quiso hacer un quesillo antes de abrir, ella era la encargada, así que ese día llegamos más temprano, yo la ayude en su elaboración, ella me indicaba como lo haría, así que desde ese día aprendí a preparar quesillo y desde ese día, es lo que realizó para los cumpleaños de familiares y amigos, para tener algún dulce que comer cuando sale un antojo.
Lo que más me llena es ver la aprobación de las personas al degustar mi postre, muchas personas me han dicho que los haga para la venta, estoy esperando tener un capital y así experimentar con esta oportunidad.
Hace unos días hice uno para la casa de mi mamá Gladys, la quesillera no estaba en muy buen estado, y aunque en la foto se verá el desnivel del quesillo, mi mamá dijo hija tranquila, que eso no es para la venta y quedó muy rico que es lo que importa.
Para el caramelo utilice 100gr de azúcar, monto la quesillera a fuego medio con el azúcar, hasta que agarre el color del caramelo.
Ingrediente para la mezcla:
1 taza de agua 200gr de leche 6 huevos 100gr de azúcar Vainilla al gusto Licor al gusto, yo utilizo una taza puede ser ron o anís.
Mi manera de mezclar es se la siguiente manera, comienzo a licuar la mitad de la leche y azúcar, voy agregando uno por uno los huevos, antes de colocarlo en la licuadora lo coloco en un envase, no vaya a pasar que el huevo esté dañado y perdamos la mezcla, después de terminal se agregar los huevos, agrego la leche y el azúcar restante, agrego la vainilla y el licor. Lo paso a la quesillera y como no tengo horno lo llevo a la cocina en baño María por 1 hora. Al pasar este tiempo introduzco la punta del cuchillo para saber si está listo, si sale seco, apago la cocina y espero a que se enfríe. Lo llevo a la nevera y cuando esté frío, se desmolda.
El día de mi cumpleaños estaba en la casa de unos amigos y yo misma realice un quesillo para que ellos me cantarán cumpleaños aunque sea con un quesillo, sin saber que me sorprenderían con una torta, así que la pasamos rico, comiendo torta y quesillo también.
Está fue mi participación, espero sea una receta fácil para lo que aún no se hayan atrevido a realizarlo, se que con amor les quedara muy rico, aprovecho de invitar a @syllem y @soyunasantacruz Pulsa Aqui👊 Será hasta una próxima publicación. Dios les bendiga y gracias por llegar hasta aquí 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
La publicación es mia de mi propiedad. Las fotos son de mi galería tomadas con mi teléfono TECNO SPARK GO 1 Traducción Google.
